利来国际

【旅馆高参】上期，我们为各人分享了：最全｜从设计、施工、准备、谋划治理等方面包管你投资的旅馆能够赚钱（上），今日继续为各人分享旅馆高参专栏作家陈新先生从施工、准备、谋划治理等方面的看法。

陈新

旅馆高参专栏作家

利来国际（香港）旅馆治理公司总照料

《走出中国旅馆建设和治理的误区》作者

 施工

旅馆的建设主要有三大内容：设计、施工和装备质料采购。设计方面先前已经有了许多先容，这次详细先容后两方面。若是施工缺了装备和质料，那是“巧妇难为无米之炊”的，以是，本节就涵盖了装备和质料的采购。旅馆的施工往往步队多，时间紧，需交织作业，需相互配合，因此，怎样把各个步队统一程序，令行榨取，怎样包管质料的按期保质供应，怎样包管人货上下运输的流通，怎样包管工地的清静文明施工，岂是言简意赅能表述尽的？其中辛勤和兴趣，学问精湛与玄妙，只有过来人才体会获得。本节只能作一简述以飨读者。

１、 建设一支高效敬业、作风正直且配备好与施工相对应专业的基建班子。

２、 选准能力（含设计能力）较强、素质较高、搞过同层次同规模旅馆建设的施工步队。不必考究什么至公司，着重考察投标的项目司理和其率领的治理手艺步队，考察该项目司理做过的旅馆项目的质量和工期完成情形。

３、 制订一套科学的适于该项目运作的采购程序。首先是确定甲、乙供材的规模，其次是撰写好招标文件，然后是选好评标人和评标要领，最后是把好条约关。

请投资人记牢，切忌赶工，宜在决议阶段抓紧，给工程以合理的时间。

开业准备

对投资人来说，只要定好治理形式，找准治理团队或治理者，这一阶段的事情就算基本完成了。湖南长沙一家四星级旅馆，开业后一直在亏损，经相识，该旅馆在准备阶段除去物资采购费共花了九百多万元。若是注重控制，一家四星级旅馆的准备用度除去物资采购费应在一百万左右？底急阜蚜镒什晒悍岩黄鹗潜匦璺制谔诼霉菘岛蟮挠枚戎械，这一阶段用度多了，旅馆开业后的谋划压力就会加大。准备事情内容繁杂，限于篇幅也只作一简述，主要分为九个方面。

泉源：洲际集团

１、确定组织架构图。按《公司法》有关划定和操作程序，先注册旅馆有限公司，建设董事会，确定公司章程和决议。由董事长提名，经董事会讨论正式任命旅馆总司理层人选。再由旅馆向导层体例组织架构图，确定员工人数，报董事会批准。

２、招聘培训旅馆中层以下治理职员和员工。凭证旅馆决议层（总司理级）确定的组织架构图和所需职工人数，在妄想开业时间倒推三个月时到职治理层（部分司理级）职员，倒推两个月到职主管级、工程、前厅和销售职员，倒推一个月到职其余员工。

３、组织撰写旅馆的各项谋划与治理的政策和程序。

４、治理旅馆营业须具备的各项证实。旅馆治理方协助开发商完成这项事情。

５、制订旅馆职员的人为福利标准。

６、开业前的物资采购事情。

７、开业前的准备用度预算。

８、制订市场宣传推广妄想。

９、做好从基建到开业时期的过渡准备事情：有关系统（诸如强弱电系统、空调系统、冷热水系统、电梯等）调试完毕，服务职员进入清扫、摆放家具用品、模拟开业阶段。以后，旅馆就象一艘汽船一样启航了。

谋划治理

刷新开放以来，引进外洋治理模式和外洋治理人才最多并且最早的行业就是旅馆业，旅馆可谓都会的手刺，是一个地区综合实力的体现，谋划治理好旅馆，对都会的招商引资、对都会的建设生长、对地区的旅游开发以及对各行各业经济的推动，真是太主要了。

怎样谋划治理好旅馆，话题太广，这里我只想和读者分享各人可能并不在意却又是至关主要的几个论点。

（一） 治理模式之辨

刷新开放前，我国的旅馆一律是招待所模式，而刷新开放后的旅馆倾覆了已往的模式，用人机制爆发了质的转变，谋划手段由妄想分派到市场竞争，楼宇结构更趋多样化，治理服务强调自动热情、以人为本，由招待所模式徐徐过渡到现代化治理模式。近些年来，招待所在改制和刷新的潮流中销声匿迹了。

以是，现代化治理方法下的旅馆不应有什么模式之分，而只是治理气概与治理程序的差别。治理气概说究竟就是主要治理人的气概，其性格、素质、知识等是决议旅馆气概的主要因素。而差别层次、差别结构、差别房间、差别用材的旅馆，其治理程序是差别的。治理气概与治理程序要因店而异，因地区和国别而异，但起决议因素的是治理者，以是，怎样选择治理团队或主要治理者就显得尤为主要了。

（二） 治理形式

旅馆的治理形式较为重大，主要的有委托治理、参股治理、租赁谋划、承包管理、特许谋划、约请职业司理人。若是凭证我的划分，旅馆分成两个层次，一个就是四星级以上的高星级旅馆，一个就是把现在的三星级以下和经济型旅馆合并后的时尚型旅馆。

经由刷新开放三十年以来市场的作育，我国旅馆的治理水平徐徐靠近天下优异旅馆的治理水准，种种水平的治理人才在源源一直地降生，象时尚型这样较量简朴的旅馆完全可由职业司理人继续，而高星级旅馆可以引进外洋或海内著名品牌的治理公司，但一是要选准，要掌握好条约要害内容，二是不要选多，一个都会有几家这样的治理公司便可以了，这样的旅馆一定要有规模，不然高额的治理费和外聘职员人为福利会活生生吃掉旅馆利润的。

有些业主建好旅馆后，自己对治理旅馆心中没谱，又担心把旅馆交到别人手中治剖析亏损，那就可以选择租赁谋划的方法；若要把旅馆交出去治理，我建议以约请职业司理人为上策，其余治理形式要慎用、少用或不必，好比参股治剖析引发许多矛盾讼事，特许谋划毫无引进价值，承包谋划容易爆发短期行为。

前面说过，好的设计是旅馆乐成的70%，为什么许多由外洋治理公司治理的高星级旅馆就生意兴隆、治理有序呢？着实是那些旅馆设计得有特色，设计得较为合理，他们在设计上花了钱、花了时间，这样旅馆谋划起来就会有卖点，治理起来就随手省事，若是把那些治理公司换成一个较量有水平的职业司理人组成的治理团队，效果相差无几。

可以验证的是，许多由名牌治理公司治理的豪华旅馆不是也严重亏损吗？由于治理不善而被撵出去的外洋和海内名牌治理公司的例子还少吗？更不要说一些二、三流的，挂羊头卖狗肉的治理公司了。

着实，高星级旅馆的谋划治理并不难，这样的人才不难寻，难在怎样寻找一个明确设计、施工和开业准备的治理人，让其加入和掌握整个旅馆开业前的建设历程，只有做好了旅馆“胎儿期”的事情，那么降生后的旅馆才会康健生长。以是，我以为选好总司理，由总司理招聘其治理团队是现在我国旅馆业主首选的治理形式。

（三） 谋划治理的主要实验者——旅馆总司理应具备的素质和能力

总司理不但要具备旅馆专业知识，更主要的是具备较高的素质和向导能力，没有一定的人生阅历和履历积累是不可成为优异总司理的。

以是，一样平常来说，纯粹做旅馆治理的总司理最佳年岁须在４０岁以上，并且以做过２个以上同星级旅馆高层治理为宜。而若是从加入设计最先，贯串整个基建和筹开的总司理的最佳年岁须在４５岁以上，并且以做过２个以上同规模从设计最先的旅馆建设认真人为宜。

业主使用总司理的原则是：用人不疑，疑人不必，靠程序和制度来约束治理总司理。选好总司理后，就必需尊重他，信托他，用好他，给予应有的权力，充分地给予施展才华的时机。许多业主往往在设计、采购、工程建设及谋划治理上喜欢用所谓的“自己人”来干预甚至决议应由总司理完成的事情，造成“有强人不必，用初学者去实验”的征象，带来许多危害。

泉源：洲际集团

我以为，搞旅馆必需约请高素质、有能力、专业强的职业司理人，不可用一知半解的人摸着石子过河，不然还不如不必人才，或曰有了人才也用不长，留不住。那么，这样的人才应该具备哪些条件呢？

１、 具备平和可亲的性格

① 对社会、客人及员工要；承恍恢。我们经常无法做伟大的事，但我们可用伟大的爱去做些小事，这样才华最大限度调动各个方面的起劲性，获得所有人的支持。

② 性格平和才有凝聚力。

③ 详细来说，要有诙谐感，要学会对别人微笑，对员工要多表扬，品评要委婉。

２、 具备立身楷模的品行

① 清清白白做人，干清洁净做事。要人做到的，自己首先做到。“以律人之心律已，以恕已之心恕人”。

② 假话不要说，真话不全说。陶行知说过：“千教万教，教人求真；千学万学，学做真人”。善于扑面品评人，背后说赞语。

③ 宠辱不惊，去留无意，不斤斤盘算，学会容纳漂亮，学会低调行事。

３、 具备受苦敬业的作风

勤于思索；多干实事；身先士卒；一丝不苟。

４、 具备尽可能博而深的知识

① 旅馆人天天要应对形形色色的客人，这就要求总司理的知识面要宽，好比外语、音乐、书法、绘画、运动、修建等知识。

② 知识要活学活用，不可读死书，死念书。《菜根潭》曰“人解读有字书，不解读无字书；知弹有弦琴，不知弹无弦琴，以迹用，不以神用，何以得琴书之趣？”讲的是弦外之音，言外之意。总司理要善于在博采众家旅馆之长基础上，形成一套自己旅馆的运作方法，融会意会而形成自己旅馆治理的气概。

③ 总司理要学些基建和装备的使用知识。硬件是服务客人的主要包管，但有了好的硬件，不知道培训下属准确使用，即是没有好的硬件；不知道怎样运用硬件设施的人，就不易发明硬件问题，硬件得不到实时维护，也就不可为客人更好地服务。

④ 总司理要学习财务知识。要学会运用统计知识，通过数据来发明治理问题，做好事情妄想，制订营销战略。

５、 具备高明的协调能力和有用的执行力

① 学会顺应种种性格的业主，资助协调业主不可协调的问题。

② 作育贯彻客人意图与解决员工问题的执行力。

③ 要具备演讲、应变、顺应情形等能力。

６、 具备立异与规范相团结的系统看法。

① 首先是要有规则。旅馆要建设自己的政策和程序，建设规章制度。准备上星或已经挂星的旅馆，总司理要严酷凭证《旅游饭店星级的划分与评定》等标准指导下属举行治理和服务。

② 企业不可能时时立异，立异经由实践磨练可行并将其固化就成了规范。好比一样平常旅馆总台接纳的是站式接待形式，但若是接纳了坐式接待形式，原来的站式接待服务程序就要改变，形成一套牢靠的坐式接待服务程序，使其成为规范。

③ 着重谈立异。总司理应该带动摒弃古板看法，对已往治理程序及头脑方法重新审阅盘货，看看以前的做法是否合理，是否切合本旅馆的现实，不对理的就必需改，这就是立异。

④ 立异不是好逸恶劳。海内有许多较大规模的旅馆，有了一点名气，也有了一点钱，便搞什么多种谋划，或做房地产，或做制造加工业，或搞科研开发等，许多总司理连旅馆都还没做明确，就去涉猎与自己专业相去甚远的行业，这是我不赞成的。

作为中国的一个职业司理人，作为一个有了一定品牌和规模旅馆的总司理，有责任有理想把旅馆治理输出国门，也要象“喜来登”“希尔顿”那样创立出自己的天下品牌，在怎样遇上天下先进国家水平，发动中小旅馆一起提升治理水平、提高经济效益上做文章。

 

要确保建成的旅馆能够赚钱，必需牢牢捉住和深刻体会上述四大环节，其中玄妙细节许多，象怎样选择卫浴就可写上三、五千字，限于篇幅不可细表。只要潜心于每个环节的每个细节，旅馆必会充满无限的生命力，为业主和社会创立无尽的财产。